کلاژن و فوایدش برای سلامت پوست و بدن

در این مطلب کلاژن و فوایدش برای سلامت پوست و بدن آماده شد

 

کلاژن پروتئینی است که بیشترین فراوانی را در بدن دارد و در ماهیچه ها ، استخوان ها ، پوست و تاندون ها یافت می شود. در واقع کلاژن مثل چسبی است که اجزای بدن را در کنار هم نگه می دارد. وجود کلاژن پوست، به آن استحکام و خاصیت ارتجاعی می بخشد و به جایگزینی سلول های مرده نیز کمک می کند.

روند تولید کلاژن در بدن با افزایش سن به تدریج کاهش می یابد. پدیدار شدن چین و چروک، افتادگی پوست و ضعیف شدن غضروف مفاصل از علایم کاهش کلاژن در بدن هستند. عوامل دیگری همچون مصرف زیاد شکر ، سیگار کشیدن و آفتاب شدید می توانند در کم شدن کلاژن بسیار موثر باشند.

 

تفاوت کلاژن و ژلاتین

معمولا کلاژن و ژلاتین در یک دسته قرار می گیرند. زیرا ژلاتین از کلاژن گرفته می شود. در واقع کلاژن بعد از شکسته شدن ژلاتین را به وجود می آورد. به بیان دیگر ژلاتین تمام فواید کلاژن را داراست ، فقط در فرمی دیگر.

 

حقایقی درباره کلاژن

ژلاتین و کلاژن برای سلامت انسان بسیار مفید هستند. در واقع ژلاتین اولین ماده غذایی بود که به عنوان دارو در طب سنتی چین از آن استفاده می شد. ژلاتین برای کسانی که دچار حساسیت های غذایی هستند بسیار مفید است.

کلاژن نیز سرشار از آمینو اسید هایی مانند آرجنین است. آمینو اسیدهای موجود در کلاژن در شرایط عادی توسط بدن انسان تولید می شوند. اما زمانی که بیمار هستید یا به هر دلیلی بدن قادر به تولید آمینو اسیدهای ضروری نیست ، شما نیاز دارید غذا یا مکمل هایی مصرف کنید که خلا آمینو اسید های ضروری را جبران نماید.

 

مهمترین فواید کلاژن

پوست و مو

با بالا رفتن سن تولید کلاژن در بدن کاهش می یابد. حتی اکنون که در حال خواندن این متن هستید کلاژن بدن شما رو به کاهش است ! و شما علایم کمبود کلاژن مانند پوست نازک و شل ، خطوط بیشتر روی چهره و از دست رفتن خاصیت ارتجاعی پوست را در آینده مشاهده خواهید کرد. افزایش مقدار کلاژن در بدن باعث مقاوم و صاف شدن پوست می شود و همچنین در جوانسازی و بازسازی سلول های پوست نیز موثر است.

مفاصل

تا حالا احساس کرده اید پاهای شما خشک شده یا درد می کند؟ این یکی از علایم کمبود کلاژن است. وقتی کلاژن از دست می دهیم ، تاندون ها و رباط پا به راحتی قبل حرکت نمی کند و همین امر باعث سفتی و تورم مفاصل می شود.

نشت روده

اگر از سندرم نشت روده رنج می برید ، بیماری که در آن سموم مضر می توانند از مجاری گوارش عبور کنند ، کلاژن بسیار مفید خواهد بود. کلاژن با آزاد کردن پروتئین از نشت روده جلوگیری می نماید.

سوخت و ساز و انرژی را بالا می برد

افزایش کلاژن با افزایش سوخت و ساز بدن همراه است. گلیسین موجود در کلاژن ، قند را به بافت های بدن میفرستند تا انرژی بیشتری تولید شود. این ماده همچنین در بهبود ساختار ماهیچه ها مفید است به این صورت که با مصرف کلاژن ، ماهیچه کالری بیشتری نسبت به چربی می سوزاند. مصرف مکمل های ویتامین C باعث تبدیل کلاژن به پروتئینی می شود که بدن می تواند آن را برای داشتن انرژی در آینده ذخیره نماید.

به ناخن و دندان استحکام می بخشد

آیا ناخن های شما پوسته پوسته می شود؟ کمبود کلاژن می تواند دلیل این مشکل باشد. پروتئین موجود در کلاژن می تواند برای ناخن و دندان مانند یک محافظ عمل کند. با افزودن کلاژن به برنامه غذایی خود دندان ها و ناخن های سالمی داشته باشید.

کاهش سلولیت

وقتی پوست خاصیت ارتجاعی خود را از دست دهد ، سلولیت های پوستی را بیش از پیش آشکار می سازد. زیرا پوست نازک شده و اثرات سلولیت را نمایان می کند. ترمیم خاصیت ارتجاعی پوست توسط کلاژن این سلولیت ها را پنهان می نماید.

روغن زیتون : خواص ، طریقه مصرف و مضرات روغن زیتون

در این مقاله روغن زیتون : خواص ، طریقه مصرف و مضرات روغن زیتون گرداوری شد

 

روغن زیتون

روغن زیتون از میوه درخت زیتون به دست می‌آید. این درخت نخستین بار در کرانه‌های مدیترانه پرورش یافت. روغن زیتون را با فشردن میوه زیتون به دست می‌آورند که دارای مقدار زیادی چربی سیرنشده می‌باشد. مصرف روغن زیتون از سالهای دور توصیه شده است . این روغن گیاهی حاوی چربی است اما برخی معتقدند که با وجود این ، روغن زیتون خاصیت لاغرکنندگی دارد.

 

طریقه مصرف روغن زیتون

از آنجایی که حرارت زیاد باعث تبخیر ‌الکل‌ها و‌استرهای موجود در روغن زیتون که مولد طعم و بوی آن است می‌شود، بهتر‌است آن را در ‌سالاد‌ها و غذا‌های سرد ریخت و برای پخت با حرارت کم و متوسط به کار ببرید. چنانچه قصد دارید از روغن زیتون در پخت‌ و پزهای روزانه استفاده کنید، بهتر است از نوع تصفیه شده‌ آن استفاده کنید زیرا نقطه‌ دود روغن ‌‌زیتون تصفیه شده، 210 درجه سانتی‌گراد است که بالاتر از بسیاری از روغن‌های متعارف بوده و به راحتی دود نکرده و نمی‌سوزد.

 

خواص دارویی روغن زیتون

- جوشانده برگ درخت زیتون برطرف کننده نقرس و رماتیسم است .

- برای سرباز کردن جوش ها و کورک ها زیتون را له کرده و روی جوش یا کورک بمالید .

- دم کرده برگ درخت زیتون تب بر است.

- دم کرده و جوشانده پوست درخت زیتون تب بر و درمان کننده مالاریا است .

- پماد میوه نارس زیتون برای سوختگی مفید است.

- جویدن برگ زیتون برای از بین بردن زخم های دهان مفید است.

 

روش تشخیص اصلی و طبیعی بودن روغن زیتون

تائید اصالت روغن زیتون از اهمیت به سزایی برخوردار است. روغن زیتون به دلیل قیمت و ارزش بالای تغذیه‌ای، با روغن‌های معمولی و کم ارزش مخلوط و به بازار عرضه می‌‌شود. با این حال تشخیص روغن اضافه شده به روغن زیتون معمولاً به آسانی انجام نمی‌‌شود چرا که گاهی روغن اضافی را طوری انتخاب می‌‌‌کنند که هیچ تغییری در شاخص‌ها (عدد یدی، عدد صابونی، تغییر ضریب شکست نور) به وجود نیاید.

افزودن روغن‌هایی مانند روغن‌های گیاهی ذرت، کانولا، آفتابگردان، سویا به روغن زیتون ، اغلب به عنوان تقلب در روغن زیتون محسوب می‌شود. برای انتخاب روغن زیتون مرغوب، بهتر است اول آن را ببویید و مرحله بعدی، چشیدن روغن است.

روغن زیتون خوب باید بوی زیتون یا سبزی یا سیب بدهد که مربوط به نوع زیتون یا زمان برداشت آن است. اگر بوی فلزی احساس کردید، بدانید که روغن، نامرغوب یا فاسد است. مصرف روغن زیتون موجب کاهش سکته‌ قلبی و مغزی می‌شود.

روغن زیتون علاوه بر معیارهای کیفی، با توجه به نکته های دیگری می‌توان به میزان خلوص روغن زیتون پی برد. از این طریق علاوه بر آن که نوع روغن زیتون مشخص می‌شود، می‌توان فهمید کیفیت روغن زیتون خوب است یا نه. مخلوط کردن روغن زیتون با سایر روغن‌های گیاهی یکی از نمونه‌های تقلب رایج است که فقط با آزمون‌های مشخص و به وسیله متخصصان آزمایشگاه می‌توان به آن پی برد.

 

خواص روغن زیتون

- سیاه دانه را در روغن زیتون بریزیم و سرخ کنیدم. سپس آن را در حدود چهار قطره در بینی بچکانیم ،زکام را بر طرف می کند .

- از جمله خواص روغن زیتون این است که اثر نرم کنندگی، ملین و صفرا دارد.

- روغن زیتون سنگ کیسه صفرا را دفع و یبوست های مزمن را درمان می‌کند، معالج قولنج‌های ناشی از ورم کلیه است.

- تسکین درد و سوزش سوختگی‌ها، درمان آفتاب زدگی و سرمازدگی، گزش حشرات، مار و عقرب از دیگر خواص روغن زیتون است.

- پژوهشگران معتقدند مصرف روغن زیتون خطر سرطان سینه را در زنان کاهش می‌دهد.تحقیق روی سلول‌های سرطان سینه در زنان نشان داد که اسید اولئیک روغن زیتون اثر ژن سرطان زای این بیماری را کاهش می‌دهد.

- پژوهشگران به زنان توصیه می‌کنند که در رژیم غذایی خود از زیتون و روغن آن استفاده کنند.

- همچنین روغن زیتون خاصیت نرم کردن عضلات و آرامبخشی درد استخوان را دارد.

-در مورد خواص روغن زیتون برای مو میتوان گفت که روغن زیتون به موها نرمی و لطافت خاصی می‌بخشد و باعث تقویت مو می‌شود.

- از بین بردن چین و چروک از جمله خواص روغن زیتون برای پوست است و باعث لطافت و نرمی و شادابی پوست صورت می شود.

- اجزای مغذی خاص در روغن زیتون می تواند دلیل تاثیر مثبت رژیم غذایی مدیترانه ای بر سلامت قلب باشد. این ترکیبات که تحت عنوان “فنل” نامیده می شوند اثر آنتی اکسیدانی ، ضد التهابی و جلوگیری از تشکیل لخته در عروق دارند.

- مصرف غذاهای غنی از ترکیبات فنلی می تواند سلامت قلبی عروقی را بهبود بخشد و بر قلب نیز تاثیر حفاظت بخش دارد.

- روغن زیتون دارای سدیم ، ویتامین A و E و آهن است .

- زیتون رسیده از نظر طب قدیم ایران گرم و قابض است و میوه نارس زیتون سرد و خشک است و روغن زیتون گرم و خشک است . برگ درخت زیتون نیز گرم و خشک می باشد .

- دم کرده برگ زیتون داروی خوبی برای پائین آوردن فشار خون است . بدین منظور باید ۲۰ عدد برگ زیتون را داخل ۳۰۰ گرم آب ریخته و آنرا بمدت ۱۵ دقیقه بجوشانید . سپس کمی قند بآن اضافه کرده و بمقدر یک فنجان دوبار در روز از آن بنوشید . بعد از دو هفته باید بمدت ۸ روز نوشیدن این دم کرده را قطع کنید و سپس ادامه دهید .

- دیگر خاصیت روغن زیتون کرم کش بودن آن است .

- رفع سرفه های خشک از دیگر خواص روغن زیتون است.

- رفع خارش گزیدگی حشرات یکی دیگر از خواص روغن زیتون است که باید آن را به محل گزیدگی بمالید .

- بدن بچه هایی را که مبتلا به نرمی استخوان و کم خونی هستند با روغن زیتون ماساژ دهید اثر مفیدی دارد.

- برای رفع پیوره لثه ، روغن زیتون را بر روی لثه بمالید .

- یکی دیگر از خواص روغن زیتون در برطرف کردن خراش و ترک پوست است، برای این منظور گلیسیرین و روغن زیتون را بمقدار مساوی با هم مخلوط کرده و روی پوست بمالید .

 

مضرات میوه و روغن زیتون

• گرچه فواید روغن زیتون بسیار بیشتر از مضرات آن است، اما این محصول هم ضررهایی دارد.
• با گرم شدن، کمی از طعم و بوی این روغن از دست می‌رود.
• گرم شدن در دمای بالا می‌تواند باعث بی ثباتی و ناپایداری روغن شود، که باعث ایجاد بیماری قلبی در مصرف کنندگان شود.
• مصرف زیاد میوه زیتون سبب لاغر شدن، بی‌خوابی واختلالات تنفسی می‌شود.